Debes tener un conocimiento mas
amplio de los alimentos que consumes diariamente. para que puedas hacer
elecciones saludables.
Fenomenal fuente de energía
Algo que no debes olvidar de
los carbohidratos es que son la fuente principal de energía. Existen dos tipos
carbohidratos complejos un ejemplo son los granos, las pastas, el arroz, los
cereales, el maíz , las papas, las zanahorias, los bróculis. Los carbohidratos
simples un ejemplo seria los azucares incluyendo la glucosa y la fructosa de
los vegetales y las frutas.
Las proteínas
Las proteínas son conocidas por
su capacidad de reparar y crear masa muscular. Sabias también que te ayudan a
mantener sano los tejidos de tu cuerpo y le dan belleza a tu cabello. Dejame
especificar que te estoy hablando de las proteínas completas. Son las que tienen
los nueve aminoácidos esenciales para que nuestro cuerpo funcione
correctamente. Un ejemplo de esta proteína son carnes rojas, el pez, el pollo,
el huevo, el pavo, entre otros. Las proteínas que no tienen los nueve
aminoácidos son llamadas
proteínas incompletas. Un ejemplo de estas lo puedes encontrar generalmente en
granos, frutas y vegetales.
Cuanto necesitas de proteínas
diariamente?
Para determinar la cantidad de
proteínas que necesitas diariamente te voy a enseñar una pequeña formula que te
proporcionara la cantidad de proteína que necesitas en gramos.
Sigamos con el ejemplo donde tu
pesas 180 libras solo debes multiplicar 180 x 0.45 =
81 x 0.8 =64.8 gramos de calorías que necesitas diariamente.
Limpia tu cuerpo
No subestimes la importancia de
las fibras ya que juegan un papel importante en la prevención de cáncer en el
colon. Las fibras son sustancias que encontramos en los alimentos y no puedes
ser digeridas por el aparato digestivo. Existen dos tipos las insolubles y las
solubles. Las solubles son las que encontramos en las frutas, los vegetales,
las semillas, y el arroz integral. Las insolubles son las que encontramos en el
el grano completo y en la parte de afuera de las semillas.
Los beneficios maravillosos de
la fibra son:
1.- Te ayuda a prevenir la
obesidad ya que disminuye la densidad calórica de la dieta. Te da esa sensación
que estas satisfecho
2.- Previene la constipación ya
que te ayuda a ir a baño regularmente3.-Te ayuda a prevenir las enfermedades
cardiacas ya que reduce los niveles de colesterol en la sangre
Es saludable comer todo bajo en
grasa?
Una contante que he podido
observar en mi carrera es la etiqueta negativa que muchas familias le han
colocado a las grasas.
La familia de Laura era una de
estas familias que todo lo compraban bajo en grasa. Si abrías la despensa de
esta familia podías observar un desfile de productos bajos en grasas o que
sencillamente no tenían grasas. Muchas familias hacen elecciones como esta ya
que desconocen que las grasas son un importante componente para llevar una
dieta sana . Sabias que las grasas son necesarias para el desarrollo cerebral y
visual de tus hijos? Les estas dando la cantidad y el tipo de grasa que
necesitan para crecer sanos?
Para hacer una elección
correcta en cuanto a las grasas necesitas aprender los diferentes tipos que
existen y que cantidad tu cuerpo necesita.
Grasas que no son tan
saludables
Las estrellas de este titulo
son los ácidos grasos trans y las grasas saturadas. Estas grasas incrementan el
riesgo de problemas cardiacos y tienden a elevar el colesterol malo. Pero hay
algo interesante acerca de los ácidos grasos trans son grasas creadas
atirficilmente ya que comenzaron siendo grasas insaturadas que a través de un
proceso de hidrogenación las convirtieron en grasas con una textura menos
fluida. Son grasas 100% artificiales que tus hijos y tu no la necesitan. Sabes
donde encontrar este tipo de grasas? En aceites vegetales parcialmente
hidrogenados , en galletas, tortas, donas, papas fritas, y margarinas.
A diferencia de los ácidos grasos
trans la grasas saturadas vienen de un origen animal como la mantequilla, la
leche completa, los productos lácteos, el coco, y las carnes. Pero también
están el las comidas que tus hijos adoran como las hamburguesas, las pizzas y
los perros calientes. No te preocupes por esta información, por que mas
adelante te voy a dar unas recetas de hamburguesas y pizzas que tus hijos les
encantan combirtiendolas en recetas saludables y deliciosas . Lo ultimo
que debes saber en cuanto a las grasas saturadas es cuanto necesitas. Para que
no se transformen en grasas nocivas para la salud de tu familia solo necesitas
10% de las calorías que tu familia consumen diariamente.
Grasas saludables
Estas son tus amigas ya que son
las grasas fundamentales para la dieta de tus hijos : Grasas insaturadas que
pueden ser las grasas mono insaturadas, y poliinsaturadas. Estas grasas son
fenomenales porque disminuyen el riesgo de enfermedades cardiacas y reducen los
niveles de colesterol malo en la sangre, también ayudan a mantener saludable
los niveles de la presión sanguínea.
Donde podemos encontrar este
tipo de grasas? Si hablamos de las grasas monoinsaturadas las mejores fuentes
de estas grasas son en el aceite de oliva, el aceite de maní y el aceite de
aguacate. La grasa poliinsaturada se dividen en el omega 6 aceite vegetal y el
omega 3 aceite de pez. Algunas de las fuentes para el omega 6 son el aceite de
girasol y el de maíz. Otras fuentes para el omega 3 son El salmón el atún entre
otros peces.
El Colesterol no es grasa?
Es componente que
naturalmente encontramos en los tejidos animales. No es una grasa pero es muy
importante mesionarlo por que es esencial para la producción de algunas
hormonas, la vitamina D y algunos ácidos biliares que te ayudan a digerís la
grasa. Solo necesitas una pequeña cantidad para satisfacer estas necesidades.
Por esta razón La Asociación Americana del Corazon ( AAC) recomienda que no se
consuma mas de 300 miligramos de colesterol diario.
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